Mottó 6-an 6- félét:

• „A" kategória Gyulai Kolbász készítése az eredeti receptura szerint
• „B" kategória Hurka készítés
• „C" kategória Toros készítés
• „D" kategória Tepertő készítés
• „E" kategória „Ajándék az anyósnak" tál
• „F" kategória Egyéb disznótoros étel készítése

Az első három helyezésnél, a zsűri kizárólag csak a fent megjelölt hat kategória alapján fog értékelni.
Az ételek sokaságát, a stand díszítését a zsűri különdíjjal fogja jutalmazni.

A verseny során díjazásra kerül a „Legjobb kóstoló pálinka"

A verseny lebonyolítása:

2010. április 17.-én

• 6⁰⁰ -   tereprendezés.
• 7⁰⁰ -   eligazgatást tart a zsűri a verseny helyszínén a csapatoknak.
• 7^{45  -}    a sertéshús átvételi
• 8^{00  -}    a verseny kezdete
• 12⁰⁰ - a verseny vége

A zsűrizés a munka közben történik. A kész ételekből a zsűri részére 1 adagot feltálalva át kell adni 12⁰⁰ és  13⁰⁰ óra között.

Eredményhirdetés:

Zsűrizést követően délután a fesztiválsátor színpadán

A rendezőbizottság a következőket biztosítja:

• 4x5 m-es munkaterület, hulladéktároló zsák
• Sertés vékonybelet (40métert, csak az itt kapott sertés belet lehet használni)
• 3 db sörasztalt, 3db padot
• Ivóvíz minőségű vizet
• 2 db húsos ládát 5. 000. Ft kaució ellenében (a ládákat eredményhirdetés előtt vissza kell adni a szervezőknek a kaució ellenében)
• 1 db bőrös félsertést és belsőségeket 30.000 Ft nevezési díj ellenében.

A résztvevőknek maguknak kell biztosítani:

• A szükséges járulékos nyersanyagokat, a megkívánt előkészítési fokozatban (pl. hurka készítéshez főtt rizs)
• Az előkészítéshez, az elkészítéshez, a tálaláshoz, és kóstoláshoz szükséges eszközöket, felszerelési tárgyakat
• Bográcsot, üstöt, üstházat, sütőberendezést, gázpalackot stb.
• Higiéniai feltételként kézmosáshoz vizes ballon és kézfertőtlenítő folyadék
• A dohányzás szabályainak betartása előírt!

Jelentkezési határidő:                                         2010. április 03.

Jelentkezni a mellékelt jelentkezési lappal lehet, melyet kérünk visszaküldeni a Ezt a címet a spamrobotok ellen védjük. Engedélyezze a Javascript használatát, hogy megtekinthesse. e-mail címre. Kérjük, mellékeljék az ételek nevét és rövid leírását!

Nevezési díj számla ellenében fizetendő, melyet a Lovász Rendezvényszervező Kft. állít ki és a nevezést követően postán küld meg.

A jelentkezési lapok letölthetők: www.gyulaihentesek.hu és a www.palinkafesztival.hu honlapokról

E-mail cím: Ezt a címet a spamrobotok ellen védjük. Engedélyezze a Javascript használatát, hogy megtekinthesse.
Szakmai információ: +36-20/472-9345

A verseny értékelése:

A verseny folyamán a neves szakemberekből álló 5 fős zsűri a következőket vizsgálja:

• Megjelenés és munkavégzés higiéniája
• Nyersanyaggal való gazdálkodás
• Technológiai szabályok betartása
• Munkavégzés
• Tálalás esztétikuma
• Az íz hatás

Amennyiben a résztvevő csapat eltér az eredeti kiírástól, úgy a zsűri a csapat teljesítményét bemutató jelleggel értékeli.

A zsűri döntése végleges és megtámadhatatlan.

Díjazás

I. helyezett csapat                                   50. 000. Ft értékű vásárlási utalvány

II. helyezett csapat                                  30. 000. Ft értékű vásárlási utalvány

III. helyezett csapat                                20. 000. Ft értékű vásárlási utalvány

A legjobb „kóstoló pálinka" díj elnyerője díszoklevélben részesül!

 Értékes különdíjak, minden résztvevő csapatnak díszoklevél.

További információ a rendezőbizottság címén és telefonszámán kérhető.

Kapcsolattartók:

Lovász Rendezvényszervező Kft

5700, Gyula, Béke sgt. 37.
Tóthné Hamza Gabriella
Tel/fax: 66/642-910
Mobil: +36-30/489-8115
E-mail cím: Ezt a címet a spamrobotok ellen védjük. Engedélyezze a Javascript használatát, hogy megtekinthesse.

Gyulai Hentesek Hagyományőrző Egyesülete

Dinya Imre
Mobil: +36-20/472-9345
E-mail cím: Ezt a címet a spamrobotok ellen védjük. Engedélyezze a Javascript használatát, hogy megtekinthesse.

Kérjük, forduljon hozzánk bizalommal

Gyula, 2010. január 13.

A jelentkezési lap letölthető az alábbi linkre kattintva:

jelentkezesi_lap_bollernep_2010.xls